Leite

Nos últimos anos, a redução no consumo de leite de vaca tem se evidenciado na população brasileira. Dentre os motivos que podem estar atrelados a essa tendência, um deles é particularmente preocupante: a propagação de inverdades acerca deste alimento. Diante das informações conflitantes que circulam a respeito do leite, a Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) […]

O leite de vaca é um alimento reconhecidamente nutritivo com minerais como o cálcio e o potássio e vitaminas como a C, D e B3. Além desses micronutrientes, as proteínas também aparecem em quantidades significativas no leite. Por isso, inclusive, que grande parte dos suplementos utilizados para hipertrofia muscular é à base de proteínas lácteas. […]

Com o crescente número de pessoas adeptas à dieta vegetariana, bem como o aumento das discussões sobre o prejuízo ambiental provocado pela produção de proteína animal, entender a qualidade das proteínas é imprescindível para que os pacientes sejam orientados corretamente. Essa qualidade não pode ser definida apenas pela composição de aminoácidos, visto que a digestibilidade […]

A composição do leite materno é variável ao longo da lactação e de mãe para mãe, devido a diferenças genéticas, nutricionais e fatores ambientais maternos. A composição corporal materna também pode influenciar a presença de fatores não-nutritivos e bioativos do leite, interferindo nas concentrações de insulina, leptina e citocinas, por exemplo. O presente estudo teve […]

Cartilha desenvolvida pela Iniciativa Hospital Amigo da Criança (IHAC) reúne orientações baseadas nas diretrizes do Ministério da Saúde abordando ações e estratégias para garantir a promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno em tempos de pandemia, além dos dez passos para o sucesso da amamentação. O primeiro capítulo do material discorre sobre a detecção do […]

O cálcio é um dos principais minerais para o corpo humano. Além de ser o mais abundante, sendo responsável por cerca de 1 a 2% do peso corporal, ainda possui importantes funções estruturais e funcionais, participando da formação e manutenção dos ossos, regulação da função neuronal e contração muscular. Nossa necessidade de ingestão de cálcio […]

As fórmulas infantis são produtos especialmente fabricados para lactentes e crianças de primeira infância, podendo se apresentar na forma líquida ou em pó. De forma geral, são classificadas em fórmula infantil de partida e fórmula infantil de seguimento. A primeira deve satisfazer, por si só, as necessidades nutricionais dos lactentes até o sexto mês de […]

  Estudo conduzido por Chen e publicado na revista Lancet avaliou a potencial transmissão vertical da infecção por COVID-19. Para isso foram avaliadas 9 gestantes diagnosticadas com pneumonia por COVID-19 através de seus dados clínicos, laboratoriais, e TC pulmonar. No momento do parto foi aspirado uma amostra de líquido amniótico, do sangue do cordão umbilical […]

A vitamina D possui papel importante no metabolismo ósseo devido a sua ação no aumento da absorção de cálcio pelo intestino delgado, bem como por induzir a diferenciação de células estromais em osteoblastos. O cálcio, por sua vez, compõe a fase inorgânica do tecido ósseo, promovendo resistência ao tecido. Confira na tabela abaixo o conteúdo […]

Níveis circulantes de glicose pós-prandial podem estar associados a risco cardiovascular, sendo essa relação explicada pelo fato da hiperglicemia comprometer a função endotelial vascular (FEV), aumentando o estresse oxidativo por diminuir a biodisponibilidade de óxido nítrico (ON). Estudo prospectivo, randomizado crossover realizado com  22 adultos com sobrepeso e com pré-diabetes teve como objetivo avaliar se […]

Revisão sistemática e matanálise teve como objetivo discutir a associação entre consumo de leite e derivados e  risco para doenças cardiometabólicas. Foram incluídos estudos prospectivos que avaliaram a relação entre consumo de leite,leites fermentados, queijos, iogurtes com Diabetes Mellitus tipo 2 (DM), Doença arterial coronariana (DAC), e Acidente Vascular Cerebral (AVC). Associação com Diabetes Mellitus […]

CRN divulga material que expõe o leite como um alimento com atributos nutricionais essenciais, e devem fazer parte de uma alimentação equilibrada durante toda a vida.