8 junho 2020Tabela de teor de oxalato nos alimentos
O oxalato, ou Ácido Oxálico (C2H2O4), é uma substância tóxica para o ser humano, que se acumula em todos os tecidos vegetais, ou seja, nas folhas, caules, raízes, hipocótilo e sementes, e é facilmente encontrado em vegetais folhosos, oleaginosas, raízes e farinhas. Conhecido como um fator antinutricional, o oxalato é absorvido no intestino e estômago […]