ácido glutâmico

Postado em 10 de dezembro de 2004

Aminoácido monocarboxílico, de fórmula C5H9NO4 e cuja abreviação é Glu. É precursor do ácido gama-aminobutírico, da ornitina e da glutamina. É um dos constituintes da glutationa. Ver glutamato monossódico.

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