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aflatoxinas

Postado em 10 de dezembro de 2004

Aflatoxinas são toxinas produzidas por cepas de Aspergilus flavus, A. parasiticus e A. oryzae, além de espécies de Penicillium, que contaminam produtos agrícolas estocados, como cereais. Algumas aflatoxinas são carcinogênicas em animais.

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