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inquérito alimentar

Postado em 10 de dezembro de 2004

Estudo do hábito alimentar ou dieta habitual do paciente, realizado por nutricionista e feito por meio da tomada de informações (anamnese) geralmente de um recordatório de 24 horas ou de 3, 7 ou 10 dias. São registrados o conteúdo alimentar ingerido em termos de quantidade, qualidade e freqüência, e os problemas digestivos, as doenças e os distúrbios psicológicos identificados ou relatados.

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